Ingredients
Scale
- 250 g Makkaroni
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Gouda, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Step 3: Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und weiter rühren, bis sie eindickt.
- Step 4: Den Cheddar-, Gouda- und Parmesan-Käse in die Soße geben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Makkaroni zur Käsesoße hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Step 6: Die Mischung in eine Auflaufform geben und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
Notes
- Bewahre Reste des Gruselige Rippen-Mac & Cheese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Beim Aufwärmen kannst du einen Schuss Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen und das Gericht nicht austrocknen zu lassen.
- Serviere das Mac & Cheese mit frischem Schnittlauch oder gerösteten Semmelbröseln obendrauf, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
- Ein Geheimtipp: Verwende verschiedene Käsesorten nach deinem Geschmack, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten – experimentiere zum Beispiel mit Blauschimmelkäse oder Mozzarella!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 4g