Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Backpapier
- Einmachglas oder luftdichter Behälter
Instructions
- Step 1: Die frischen Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. Anschließend die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt (falls verwendet) vermischen. Gut umrühren, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
- Step 3: Die Mischung für etwa 30 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren Saft ziehen und der Zucker sich auflöst.
- Step 4: Den Ofen auf 50 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Erdbeerscheiben gleichmäßig darauf verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
- Step 5: Die Erdbeeren im Ofen für etwa 6-8 Stunden trocknen lassen. Dabei alle ein bis zwei Stunden die Ofentür einen Spalt öffnen, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
- Step 6: Wenn die Erdbeeren vollständig getrocknet sind und eine zähe Konsistenz haben, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in ein Einmachglas oder einen luftdichten Behälter füllen und kühl lagern.
Notes
- Bewahre die getrockneten Erdbeeren in einem luftdichten Behälter oder Einmachglas an einem kühlen, dunklen Ort auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Ein schnelles Aufwärmen ist bei getrockneten Erdbeeren nicht nötig; sie können direkt als Snack genossen oder in Rezepten verwendet werden.
- Serviere die getrockneten Erdbeeren als köstlichen Zusatz zu Joghurt, Müsli oder Salaten, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du die Erdbeeren vor dem Trocknen zusätzlich mit etwas Zimt oder Ingwer bestäuben, das verleiht ihnen eine besondere Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 40g
- Calories: 150
- Sodium: 1mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g