Ingredients
Scale
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Hafermehl
- 30 g Kakao-Pulver (ungesüßt)
- 2 EL Matcha-Pulver
- 150 ml Honig oder Ahornsirup
- 3 Eier
- 100 ml Kokosöl (geschmolzen)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Hafermehl, Kakao-Pulver, Matcha-Pulver und eine Prise Salz gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Honig (oder Ahornsirup) und dem geschmolzenen Kokosöl verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Brownies fest sind.
- Step 6: Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Notes
- Die Gesunde Matcha-Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Wenn du die Brownies wieder aufwärmen möchtest, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Schokoladennote hervorzuheben, ohne sie auszutrocknen.
- Serviere die Brownies mit einer Prise Puderzucker oder frischen Beeren für eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.
- Ein kleiner Küchenchef-Tipp: Achte darauf, das Kokosöl nicht zu heiß zu machen, bevor du es mit den Eiern vermischst, um ein Gerinnen zu vermeiden und eine geschmeidige Teigkonsistenz zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g