Ingredients
Scale
- 500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Vermische die geschnittenen Karotten mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Step 3: Verteile die gewürzten Karotten gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 4: Nimm die Karotten aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Gib sie dann zusammen mit Tahini, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine.
- Step 5: Püriere die Mischung bis sie glatt ist. Schmecke den Dip nochmals ab und füge bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
- Step 6: Serviere den gerösteten Karotten-Dip warm oder kalt mit frischem Brot oder Gemüsesticks.
Notes
- Lagere den gerösteten Karotten-Dip in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du den Dip wieder aufwärmen möchtest, erwärme ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick serviere den Dip mit knusprigem Fladenbrot und frischen Gemüsesticks wie Gurken oder Sellerie.
- Ein Tipp vom Küchenchef: Röste die Karotten etwas länger, um eine intensivere Süße und ein besseres Aroma zu erzielen – das macht den Dip noch schmackhafter!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g