Ingredients
Scale
- 4 Spitzpaprika
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und dann in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Step 2: Während die Linsen kochen, die Spitzpaprika halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Step 3: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten. Dann den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
- Step 4: Wenn die Linsen fertig sind, sie zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Paprika zart sind.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre die gefüllten Spitzpaprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Paprika einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip, um eine schöne Geschmackskombination zu erzielen.
- Ein kleiner Küchen-Tipp: Röste den Kreuzkümmel vor dem Hinzufügen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch, um das Aroma noch intensiver hervorzuheben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Spitzpaprika
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g