Ingredients
Scale
- 200 g frische Erdbeeren
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 große Eier
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette vier kleine Souffléformen oder Muffinförmchen ein.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Step 4: Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu der Eier-Zucker-Masse und rühre gut um. Füge dann das Mehl und eine Prise Salz hinzu und mische alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Die Erdbeeren klein schneiden und unter den Teig heben. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen.
- Step 6: Backe die Lava-Küchlein für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie außen fest sind, aber innen noch flüssig bleiben. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie aus den Förmchen stürzt und mit Puderzucker bestäubst.
Notes
- Bewahre die Erdbeer-Lava-Küchlein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und den schokoladigen Geschmack zu erhalten.
- Wenn du die Küchlein wieder aufwärmen möchtest, mache dies vorsichtig in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, damit die Schokolade innen wieder schön flüssig wird.
- Serviere die Lava-Küchlein warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders köstliches Dessert-Erlebnis.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Küchlein nicht zu lange zu backen, damit das Innere schön flüssig bleibt – ein guter Indikator ist, wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g