Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 400 g griechischer Joghurt
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grünzeug entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einem Mixer die geschnittenen Erdbeeren, den griechischen Joghurt, den Honig, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und das Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (z.B. eine Kastenform) gießen und glatt streichen.
- Step 4: Die Form für mindestens 4–6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Mischung fest ist.
- Step 5: Nach dem Gefrieren die Riegel aus der Form nehmen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.
Notes
- Bewahre die Erdbeer-Frozen-Yogurt-Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch und cremig bleiben.
- Eine erneute Erwärmung ist nicht nötig, da die Riegel gefroren serviert werden; lasse sie jedoch kurz bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter zu schneiden sind.
- Serviere die Riegel mit frischen Erdbeeren oder einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick und eine ansprechende Präsentation.
- Für eine intensivere Erdbeernote püriere einige der Erdbeeren vorher und mische sie unter die Yogurt-Masse, bevor du alles einfrierst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 50g)
- Calories: 150
- Sodium: 30mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g