Ingredients
Scale
- 2 große Zwiebeln
- 200 ml Reisessig
- 100 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Sesamöl
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), in dünne Scheiben geschnitten
Instructions
- Step 1: Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Diese in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
- Step 2: In einem Topf den Reisessig, das Wasser, den Zucker, die Sojasauce und das Salz vermischen und zum Kochen bringen.
- Step 3: Sobald die Mischung kocht, den Ingwer und das Sesamöl hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Step 4: Die Zwiebelringe in ein Einmachglas füllen und die heiße Essigmischung vorsichtig darüber gießen, bis die Zwiebeln vollständig bedeckt sind.
- Step 5: Das Glas fest verschließen und die eingelegten Zwiebeln mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.
Notes
- Bewahre die eingelegten Zwiebeln in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
- Zum Servieren passen die eingelegten Zwiebeln hervorragend als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als Topping für Salate und Sandwiches.
- Wenn du die Zwiebeln leicht erwärmen möchtest, stelle das Glas einfach für einige Minuten in warmes Wasser, um den Geschmack noch intensiver zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Tipp: Je länger die Zwiebeln ziehen, desto besser entfalten sich die Aromen; plane also genügend Zeit ein, um den vollen Geschmack zu genießen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 30
- Sodium: 400mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g