Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühre gut um, bis die Mischung glatt ist.
- Step 3: Füge den Zucker zur Schokoladenmischung hinzu und rühre kräftig, bis alles gut vermischt ist. Gib dann die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei gut um.
- Step 4: Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe. Füge diese Mischung dann zur Schokoladenmischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Step 5: Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und streiche ihn gleichmäßig aus. Bereite eine Frischkäsefüllung vor (z.B. aus Frischkäse, Puderzucker und einem Ei) und verteile sie auf dem Teig. Gieße dann den restlichen Teig darüber und ziehe mit einer Gabel Muster hinein.
- Step 6: Backe die Brownies für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie fest sind, aber noch leicht feucht in der Mitte. Lass sie abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
- Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre saftige Konsistenz behalten.
- Wenn du die Brownies wieder aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, um sie leicht zu erwärmen und die Füllung cremig zu halten.
- Serviere die Brownies mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders leckeren Genuss.
- Ein Tipp für perfekte Ergebnisse: Achte darauf, die Schokolade und Butter nicht zu überhitzen, damit die Mischung schön geschmeidig bleibt und sich gut mit den anderen Zutaten verbindet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 250
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g