Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet
- 600 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 150 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und schäle die Kartoffeln, bevor du sie in dünne Scheiben schneidest.
- Step 2: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die gewürfelte Zwiebel, bis sie glasig ist. Füge den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
- Step 3: In einer Auflaufform schichtest du die Kartoffelscheiben, gefolgt von der Lachsfilets, und verteilst die Spinat-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darüber.
- Step 4: Gieße die Sahne über den Auflauf und würze mit Salz und Pfeffer. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig auf die oberste Schicht.
- Step 5: Backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist. Lass ihn anschließend kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
- Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du den Auflauf bei 180°C im Ofen für etwa 15-20 Minuten erhitzen, damit er gleichmäßig warm wird und der Käse wieder schön schmilzt.
- Serviere den Lachsauflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot, um die Aromen perfekt zu ergänzen.
- Ein Tipp vom Chef: Verwende frischen Spinat für ein intensiveres Aroma, oder wenn du gefrorenen Spinat benutzt, achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g