Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Step 1: Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- Step 2: Während die Quinoa kocht, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Die geriebene Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Die gekochte Quinoa in eine große Schüssel geben und die gedünsteten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Gut vermischen.
- Step 4: Die Eier und das Paniermehl zur Quinoa-Mischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut zu einer formbaren Masse vermengen.
- Step 5: Aus der Mischung kleine Bratlinge formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Step 6: Die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Die Quinoa-Bratlinge können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach die Bratlinge in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten anbraten, bis sie wieder knusprig sind.
- Servieren Sie die Bratlinge mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, um das Gericht aufzupeppen und eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.
- Ein Tipp für den Koch: Variieren Sie die Zutaten, indem Sie zum Beispiel zusätzlich frische Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen, um den Bratlingen eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratling (ca. 100g)
- Calories: 220
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g