Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch und die Eier vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Champignons fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
- Step 3: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Anschließend die Champignons und das Hähnchenfleisch hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine dünne Schicht des Crêpe-Teigs hineingießen. Den Crêpe von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Step 5: Die gebratenen Hähnchen-Pilz-Mischung auf einen Crêpe geben, aufrollen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Notes
- Bewahre die Crêpe-Röllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Um die Röllchen wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten in eine heiße Pfanne oder erwärme sie im Ofen bei 180 Grad, damit sie schön knusprig bleiben.
- Serviere die Crêpe-Röllchen mit einem frischen Salat und einem Joghurtdip, um eine köstliche Balance zwischen warmen und kalten Aromen zu schaffen.
- Ein guter Tipp: Du kannst die Crêpes auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinern, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe-Röllchen mit Füllung
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g