Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 100 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 100 g Kirschtomaten (halbiert)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 2: Den frischen oder tiefgekühlten Spinat hinzufügen und alles zusammen kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Step 3: Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Step 4: Die Lachfilets in die Sauce legen und etwa 5-7 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Step 5: Zum Schluss die halbierten Kirschtomaten hinzufügen, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die Reste des cremigen Toskana Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.
- Wenn du die Reste wieder aufwärmen möchtest, erhitze sie langsam in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Cremigkeit der Sauce zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere den Lachs am besten mit frisch gekochter Pasta oder einem knusprigen Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- Ein wertvoller Tipp: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g