Ingredients
Scale
- 400 g weiße Bohnen (aus der Dose oder gekocht)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).
- Step 3: Die vorgekochten weißen Bohnen und den getrockneten Thymian in den Topf geben und gut umrühren.
- Step 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Nach dem Köcheln die Sahne einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die cremige weiße Bohnensuppe heiß servieren, eventuell mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahre die cremige weiße Bohnensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du die Suppe sanft auf dem Herd erhitzen oder in der Mikrowelle bei niedrigerer Leistung, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Serviere die Suppe mit frisch gehackter Petersilie und einem Stück knusprigem Brot für eine köstliche Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie für zusätzliches Aroma und einen Hauch von Frische in der Suppe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 300 ml)
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g