Ingredients
Scale
- 500 ml alkoholfreie Rinderbrühe
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 50 g Datteln, entsteint und gehackt
- 2 EL Honig
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die alkoholfreie Rinderbrühe in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist. Diese wird als Flüssigkeit für die Energy Balls verwendet.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Datteln und eine Prise Salz vermischen.
- Step 3: Den Zitronensaft und -abrieb, Honig und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Step 4: Nach und nach die warme Rinderbrühe hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, kann etwas mehr Brühe hinzugefügt werden.
- Step 5: Aus der Mischung kleine Bälle formen und auf ein Backblech legen. Die Bälle können anschließend im Kühlschrank für mindestens eine Stunde fest werden.
- Step 6: Die Zitronen Energy Balls servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bewahre die Zitronen Energy Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz bewahren.
- Beim Wiedererwärmen der Brühe, achte darauf, sie nur leicht zu erwärmen, um die Aromen zu erhalten, bevor du sie in die Mischung einarbeitest.
- Serviere die Energy Balls als gesunden Snack nach dem Sport oder als süße Leckerei zum Kaffee – sie sind auch perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch!
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende frische Zitronen für den Saft und Abrieb, um das Aroma intensiv und lebendig zu halten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Energy Balls
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g