Ingredients
Scale
- 300 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Blaubeeren in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Mischung zu erleichtern.
- Step 2: In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Das Blaubeerpüree zur Sahnemischung hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren lassen. Alternativ kann die Mischung in einen Behälter gefüllt und im Gefrierschrank für etwa 4-6 Stunden gefroren werden. Dabei alle 30 Minuten umrühren.
- Step 5: Das Softeis vor dem Servieren kurz antauen lassen, dann mit einem Eisportionierer in Waffeln oder Schalen servieren. Nach Belieben mit frischen Blaubeeren garnieren.
Notes
- Bewahre das Blaubeer-Softeis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
- Ein erneutes Erwärmen ist nicht nötig, da das Softeis direkt aus dem Gefrierschrank serviert wird; lass es einfach einige Minuten bei Raumtemperatur antauen für die perfekte Konsistenz.
- Serviere das Softeis in knusprigen Waffeln oder eleganten Schalen und garniere es mit frischen Blaubeeren für einen farbenfrohen Akzent.
- Für ein besonders cremiges Softeis kannst du die Sahne vorher leicht anschlagen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst; das führt zu einer luftigeren Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150g)
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g