Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1/2 TL Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
Instructions
- Step 1: Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten lang hart kochen. Anschließend die Eier in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Step 2: Die abgekühlten Eier schälen und vorsichtig der Länge nach halbieren. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die Eiweißhälften auf einen Teller legen.
- Step 3: In der Schüssel mit den Eigelben die Mayonnaise, Dijon-Senf, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 4: Die fein gehackte Frühlingszwiebel und den frischen Koriander unter die Eigelbcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Step 5: Die Eigelbmasse gleichmäßig in die Eiweißhälften füllen und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Koriander oder Frühlingszwiebel garnieren. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahren Sie die gefüllten Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Wenn Sie die gefüllten Eier aufwärmen möchten, genießen Sie sie am besten bei Zimmertemperatur, um den Geschmack der Füllung optimal zur Geltung zu bringen.
- Servieren Sie die asiatischen gefüllten Eier auf einem bunten Salatbett oder mit knusprigen Gemüsechips für einen ansprechenden und schmackhaften Snack.
- Für eine besondere Note können Sie etwas gerösteten Sesam oder Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur und Schärfe zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 gefüllte Eier
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g