Ingredients
Scale
- 2 Äpfel (z. B. Granny Smith)
- 1 große Salatgurke
- 150 g Joghurt (natur)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Schale kann je nach Vorliebe entfernt werden oder dranbleiben.
- Step 2: Die Salatgurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Step 3: In einer Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Honig gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Step 4: Äpfel und Gurkenwürfel in die Schüssel mit dem Joghurtdressing geben und vorsichtig unterheben, sodass alles gut bedeckt ist.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Notes
- Bewahren Sie den Apfel-Gurken-Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten; so bleibt er bis zu zwei Tage genießbar.
- Da dieser Salat kalt serviert wird, ist ein Reheizen nicht notwendig, aber vor dem Servieren können Sie ihn kurz umrühren, um die Aromen wieder zu beleben.
- Servieren Sie den Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptspeise mit frischem Brot – er passt perfekt zu vielen Gerichten!
- Um das Aroma zu intensivieren, verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Minze zusätzlich zur Petersilie für eine besondere Geschmackskomponente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g