Ingredients
Scale
- 400 g frischer Thunfisch (für Steaks)
- 100 g Sesam (geröstet)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Limette (Saft und Schale)
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Den Thunfisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Steaks schneiden, etwa 2 cm dick.
- Step 2: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Limettensaft und -schale vermengen. Die Thunfischsteaks in dieser Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 3: Die marinierten Steaks herausnehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Dann die Steaks auf eine Seite in den gerösteten Sesam drücken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Thunfischsteaks bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis der Sesam goldbraun ist und der Fisch innen noch rosa bleibt.
- Step 5: Die angebratenen Thunfischsteaks aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Thunfischsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Falls Sie Reste aufwärmen möchten, nutzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze, um das zarte Fleisch sanft zu erhitzen, ohne dass es austrocknet.
- Servieren Sie die angebratenen Thunfischsteaks mit einer frischen Limettenscheibe und einem knackigen Salat für ein leichtes und erfrischendes Gericht.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Marinade einige Stunden vorher zubereiten und den Thunfisch über Nacht darin ziehen lassen, damit die Aromen besser durchziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Thunfischfilet mit Sesamkruste
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g