Ingredients
Scale
- 200 g Schokoladenkekse (z.B. Oreo)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Andes Minzschokolade (gehackt)
Instructions
- Step 1: Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Step 2: Zerbröseln Sie die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung krümelig ist.
- Step 3: Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Muffinförmchen und drücken Sie sie fest an. Backen Sie die Böden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Step 4: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. Gießen Sie dann die Sahne und den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie alles gut durch.
- Step 5: Mischen Sie die gehackte Andes Minzschokolade unter die Käsekuchenmasse und verteilen Sie diese gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksböden.
- Step 6: Backen Sie die Mini-Käsekuchen für weitere 20-25 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt. Lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Mini-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und die Aromen gut erhalten bleiben.
- Wenn Sie die Käsekuchen wieder aufwärmen möchten, erwärmen Sie sie sanft in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für etwa 10-15 Sekunden, um die cremige Textur zu bewahren.
- Servieren Sie die Mini-Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne und einer weiteren Prise gehackter Andes Minzschokolade für ein besonders ansprechendes Dessert.
- Ein Tipp für den perfekten Käsekuchen: Achten Sie darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, damit sich die Masse gleichmäßig und cremig vermischen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Käsekuchen
- Calories: 220
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g